Bellone Non Filtrato

Zona di produzione Il vigneto è locato nel comune di Latina, localtà Acciarella, a circa due chilometri dal mare
Vitigno Cacchione
Vinificazione I grappoli vengono scelti e raccolti a mano a metà settembre, le uve vengono vinificate in bianco con le tecniche tradizionali. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene decantato e poi messo in bottiglia
Analisi di laboratorio Gradazione alcolica 14,00
Acidità totale 7,34
Ph 3,15
Estratto 22,1 g/l
Caratteristiche organolettiche Di colore giallo oro scarico all’olfatto offre un bouquet intenso e persistente con note floreali (ginestra, mimosa, petalo di rosa), fruttate ed erbacee, con sentori di sottobosco e di minerale
Abbinamenti Servito ad una temperatura ideale di 14 °C, si abbina con piatti a base di pesce elaborati, carni bianche, porchetta, zuppe di verdure, asparagi e carciofi