Enotea

Zona di produzione Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare
Vitigno Syrah
Vinificazione Le uve di Syrah vengono raccolte a mano a fine settembre, diraspate e pigiate,vinificate con una breve e parziale macerazione a freddo
Analisi di laboratorio Gradazione alcolica 12,00
Acidità totale 5,80
Ph 3,42
Caratteristiche organolettiche Colore rosa cerasuolo intenso, al naso è ricco e persistente con sentori di fragola, lampone, amarena e con l’aromatica dolcezza dell’uva
Abbinamenti Servito ad una temperatura ideale di 12°-14°C risulta molto versatile negli abbinamenti: antipasti, pasta, riso, pesce, carni bianche, sformati di verdure, cereali e legumi