Kubizzo

Weinbaubereich: Ein Schritt vom Meer entfernt, zwischen den vulkanischen Reliefs des Albani-Gebirges und den Kalksteinreliefs des Lepini-Gebirges

Rebsorte: Merlot 100%

Bodenart: sandig

Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Oktober, abgebeert und zerdrückt, folgende Mazeration auf Skins für 15/18 Tage mit häufigen "Delestage". Dann folgt eine schonende Pressung, Nach der Gärung macht eine kurze und teilweise Reifung in tonneau, Fässer und dann in der Flasche

Laboranalysen: Alkoholgehalt 14,00; Gesamtsäure 5,60; PH 3,47; Polyphenole 1,95 g/l

Organoleptischen Eigenschaften: Rebsorten Merlot Farbe Ruby rot. Sein Aroma ist persistent und mit Noten von roten Beeren-Früchten wie Kirschen in Alkohol, Plum, Lila blumigen Duft verblasst und pflanzliche Noten abgeschlossen. Persistente, harmonisch und ausgewogen, am Gaumen ist elegant, Weichheit und Rundheit, die durch die Reifung im Tonneau sublimiert werden

Portion Anregungen: Extrem vielseitige Kombinationen, am besten an der Spitze, gebratenem Fleisch, schmackhafte Gerichte. Perfekt zum Grillen mit Freunden