Legionarius

Weinbaubereich:Das Weingut befindet sich in der Provinz Latina Località Acciarella etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt.

Rebsorte: Malvasia-puntinata 100%

Bodenart: sandig

Weinherstellung: Die Trauben werden ausgewählt und von Hand Mitte September geerntet, die Trauben sind in weiß mit traditionellen Techniken vinifiziert.. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Laboranalysen: Alkoholgehalt 12,00% vol; Gesamtsäure 6; PH 3,35; Abgerufenen 22,5 g/l

Organoleptischen Eigenschaften: Diese Traube, die dank der Legionäre zu uns gelangte, beschert uns einen leuchtend strohgelben Wein. Die pflanzlichen und balsamischen Düfte erinnern an die Düfte von Eukalyptus und Kiefer und wechseln sich mit salzigen Hauchen und Zitrusdüften ab. Der Abgang endet mit einer angenehm bitteren Note, die typisch für Malvasia Puntinate ist.

Portion Anregungen: Sehr vielseitige Kombinationen, eine ideale Temperatur von serviert 12/14 C °, Es vereint sehr gut mit Vorspeisen, Fisch, Pasta und weißes Fleisch