Oriente

Weinbaubereich: Ein Schritt vom Meer entfernt, zwischen den vulkanischen Reliefs des Albani-Gebirges und den Kalksteinreliefs des Lepini-Gebirges

Rebsorte: Syrah 100%

Bodenart: sandig

Weinherstellung: Die Trauben werden von hand geerntet Ende September, abgebeert und zerdrückt, fermentiert mit Mazeration von ca. 15 Tagen bei einer Temperatur von 25° C mit der Technik des delestage. Folgenden drücken Sie ganz leise und nach malolaktische Gärung und eine natürliche Abrechnung wird abgefüllt

Laboranalysen: Alkoholgehalt 12.50% vol; Gesamtsäure 5,50; PH 3,47; Polyphenole 1,6 g/l

Organoleptischen Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend Strauß und fruchtig und würzig, Sie erkennen, Tatsächlich, Noten von Johannisbeere, Mora, Heidelbeere, weißer Pfeffer. Am Gaumen ist lebendige mit einer samtigen Textur und Runde, Das Finish ist harmonisch

Portion Anregungen: Eine ideale Temperatur von 16°-20 ° C geht sie gut mit Fisch Gerichte serviert: Suppen, Krake luciana, wenig Hühnereintopf, Rote und weiße Fleisch, Käse