| Zona di produzione | Il vigneto è locato nel comune di Latina, lieux Acciarella, a circa due chilometri dal mare |
| Vitigno | Cacchione |
| Vinificazione | Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main à la mi-septembre, les raisins sont vinifiés en blanc avec des techniques traditionnelles. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Le vin est décantée puis mis en bouteille |
| Analisi di laboratorio | Gradazione alcolica 14,00 Acidità totale 7,34 Ph 3,15 Estratto 22,1 g/l |
| Caratteristiche organolettiche | Odeur d'échappement jaune d'or, il offre un bouquet intense et persistant avec des notes florales (Ginestra, mimosa, rose pétale), fruité et herbacé, avec des notes de sous-bois et de minéraux |
| Abbinamenti | Servito ad una temperatura ideale di 14 °C, Il va bien avec les plats de poisson transformé, carni bianche, porchetta, zuppe di verdure, asparagi e carciofi |