Legionarius

Zone de vinification: A deux pas de la mer, entre les reliefs volcaniques des montagnes Albani et ceux calcaires des montagnes Lepini

Vitigno: Puntinata de malvoisie 100%

Type de terrain: sablonneux

Vinificazione: Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main à la mi-septembre, les raisins sont vinifiés en blanc avec des techniques traditionnelles. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Analisi di laboratorio: Gradazione alcolica 13,00% vol; Acidità totale 6,44; Ph 3,30; Estratto 22,5 g/l

Caratteristiche organolettiche: Ce cépage parvenues jusqu'à nous grâce aux légionnaires, D'où le nom LEGIONARIUS, nous donne une couleur jaune paille, le nez offre un bouquet intense et persistant fraîche avec des notes florales et fruitées

Abbinamenti: Combinaisons très polyvalents, servis à une température idéale de 12/14 C °, Il combine très bien avec amuse-gueules, poisson, pâtes et viandes blanches