Oriente

Zone de vinification:Il vigneto è situato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare.

Vitigno: Syrah 100%

Type de terrain: sablonneux

Vinificazione: Les raisins sont vendangés à la main à la fin de septembre, éraflés et écrasé, fermentée avec macération d'environ 15 jours à une température de 25° C en utilisant la technique de débourbage. Suivant en appuyant sur tout doucement et après la fermentation malolactique et une décantation naturelle est mise en bouteille.

Analisi di laboratorio: Gradazione alcolica 13% vol; Acidità totale 5,50; Ph 3,47; Polyphénols 1,6 g/l

Caratteristiche organolettiche: Rubis intense aux reflets pourpres. Le nez est intense et persistante de bouquet et fruité et épicé, vous reconnaissez, En fait, Notes de cassis, Mora, Myrtille, poivre blanc. Le palais est dynamique avec une texture veloutée et ronde, la finale est harmonieuse.

Abbinamenti: Servito ad una temperatura ideale di 16-20°C si abbina con piatti strutturati a base di pesce: soupes, Luciana de poulpe, petit ragoût de poulet; Viandes rouges et blanches; fromage; legumi.