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Dirección:
Calle Fazekas, 1126, 04100 Acciarella, Latina
Área de elaboración de vino: A un paso del mar, entre los relieves volcánicos de las montañas Albani y los de piedra caliza de las montañas Lepini
Tipo de tierra: arenoso
Variedad de uva: Cacchione / Bellone 100%
Vino: Las uvas se cosechan manualmente a mediados de septiembre, y vinificado en blanco con las últimas técnicas de. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
Análisis de laboratorio: Contenido de alcohol 13% vol; Acidez total 7,68; PH 3,3; Obtenido 21,1 g/l
Características organolépticas: Color amarillo paja brillante con reflejos dorados. La nariz ofrece aroma intenso y persistente, con flores, hierba, notas minerales y frutos del bosque
Sugerencias para servir: Servido a una temperatura ideal de 14 ° C, Va bien con platos de marisco, crustáceos y moluscos, pescado procesado, carne blanca, sopas de verduras, Espárragos y alcachofas.
Matrimonio de amor con mozzarella y ricotta de búfala (D. Maestros, "La vía Láctea", Bibenda)
Área de elaboración de vino: A un paso del mar, entre los relieves volcánicos de las montañas Albani y los de piedra caliza de las montañas Lepini
Tipo de tierra: arenoso
Variedad de uva: Cacchione / Bellone 100%
Vino: Las uvas son seleccionadas y vendimiadas a mano a mediados de septiembre, las uvas son vinificadas en blanco con las técnicas tradicionales. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se decanta y luego embotellado
Análisis de laboratorio: Contenido de alcohol 14% vol.; Acidez total 7,34; PH 3,15; Obtenido 22,1 g/l
Características organolépticas: De color amarillo dorado en la nariz., ofrece un bouquet intenso y persistente con notas florales (ginestra, mimosa, pétalo de rosa), frutal y herbáceo, con notas de maleza y mineral
Sugerencias para servir: Servido a una temperatura ideal de 14 ° C, Va bien con platos de marisco, crustáceos y moluscos, pescado procesado, carne blanca, sopas de verduras, Espárragos y alcachofas