Oriente

Área de elaboración de vino: A un paso del mar, entre los relieves volcánicos de las montañas Albani y los de piedra caliza de las montañas Lepini

Variedad de uva: Syrah 100%

Tipo de tierra: arenoso

Vino: Las uvas son cosechadas a mano a finales de septiembre, despalillado y aplastado, fermentación con maceración de unos 15 días a una temperatura de 25° C utilizando la técnica del délestage. Siguientes presionando muy suavemente y después de la fermentación maloláctica y un asentamiento natural embotellado

Análisis de laboratorio: Contenido de alcohol 12.50% vol; Acidez total 5,50; PH 3,47; Polifenoles 1,6 g/l

Características organolépticas: Rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso y persistente aroma y afrutado y picante, Usted reconoce, En realidad, Notas de grosella, Mora, Blueberry, pimienta blanca. El paladar es vibrante con una textura aterciopelada y redondo, el final es armonioso

Sugerencias para servir: Servido a una temperatura ideal de 16°-20 ° C va bien con platos a base de pescado: sopas, Luciana de pulpo, guiso de pollo poco, Carnes rojas y blancas, queso