I Pàmpini è parte di "Piccoli Vignaioli Pontini", una "collettiva" di sette aziende vitivinicole della provincia di Latina che vogliono rappresentare l'antichissima storia e la tradizione vitivinicola del territorio...
Carmen Iemma e Enzo Oliveto, anima e corpo de I Pàmpini hanno parlato dell'autoctono Cacchione nella Lectio Magistralis condotta dal dott. Michele Mastropierro e organizzata dall'Associazione Italiana Sommelier di Latina. L'incontro, impostato sulla ricerca dei caratteri varietali dei vini bianchi, ha visto l'elencazione dei diversi marcatori olfattivi dei vitigni aromatici e semiaromatici fino...
Precedente Successivo Zona di produzione: Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare Vitigno: Cacchione Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, e vinificate in bianco con le tecniche più moderne. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox...
Zona di produzione Il vigneto è locato nel comune di Latina, localtà Acciarella, a circa due chilometri dal mare Vitigno Cacchione Vinificazione I grappoli vengono scelti e raccolti a mano a metà settembre, le uve vengono vinificate in bianco con le tecniche tradizionali. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio...