A lezione con Carmen e Enzo

Carmen Iemma e Enzo Oliveto, anima e corpo de I Pàmpini hanno parlato dell’autoctono Cacchione nella Lectio Magistralis condotta dal dott. Michele Mastropierro e organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier di Latina. L’incontro, impostato sulla ricerca dei caratteri varietali dei vini bianchi, ha visto l’elencazione dei diversi marcatori olfattivi dei vitigni aromatici e semiaromatici fino ad arrivare alle peculiarità del Cacchione incarnate nel Bellone prodotto dalla nostra azienda