Bellone

Zona di produzione Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare
Vitigno Cacchione
Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, e vinificate in bianco con le tecniche più moderne. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Analisi di laboratorio Gradazione alcolica 12.50
Acidità totale 6,10
Ph 3,35
Estratto 24 g/l
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. All’olfatto offre un bouquet intenso e persistente, con sentori floreali, erbacei, di sottobosco e note di minerale
Abbinamenti Servito ad una temperatura ideale di 14 °C, si abbina con piatti a base di frutti di mare, crostacei e molluschi, secondi di pesce elaborati, carni bianche, zuppe di verdure, asparagi e carciofi

Il vino è disponible anche in versionesenza solfiti aggiunti